Ein mittelalterliches englisches Gericht, das Reisenden im Winter serviert wurde. Am besten kocht man es am Tisch in einem Fondue Topf.
Zutaten:
- 1 TL Senfpulver
- 1 TL Wasser
- 200 g Glouceser oder reifer Gouda
- 0,5 l dunkles Bier
- 4 Scheiben dunkles Toastbrot
Zubereitungszeit: 20 Minuten
- Senfpulver mit 1 TL kaltem Wasser glatt rühren und 10 Minuten ruhen lassen. Käse grob reiben. 4 EL Bier separat behalten.
- Im Topf auf dem Kocher Käse hineingeben, Senf dazu, dann das Bier. Unter ständigem Rühren auf niedriger Flamme erhitzen, bis die Mischung homogen ist und köchelt.
- Brotscheiben toasten. 4 EL Bier separat erwärmen.
- Käsebiermischung auf die Scheiben geben, warmes Bier dazu gießen.